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溪香茶业:溪香留泉韵 香气绕齿馨

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-02-28  作者:茶仙  浏览次数:2552
  品一杯好茶,犹如品一曲幽雅的古曲。清淙之间,幽香回旋,余韵云山雾绕,使人今夕不知何夕。其实品一杯好茶,何尝不像在回味一段曼妙的人生,清甜的青春刚过,滋味无穷的中年又来……溪香茶业的老板王瑞凤女士一边冲泡着杯中的茶叶,一边慢慢的回忆着做茶的优游岁月。
  其实对于溪香茶业,很多泉州人都早有所闻,其独有清纯的韵味、浓而不腻的香气在众多同价位茶叶中脱颖而出,获得茶友的认可。溪香茶业的茶都是女老板王瑞凤女士自己亲自调制的,再一一经过资深茶艺师的品评,因此具有独特芳香气味,茶色清醇,韵味无穷。


  做好茶要的是经验、技术、气候及茶树
  溪香茶业在泉州、晋江、福州、宁德、等地总共开了六家茶店。数量虽然不多,但女老板王瑞凤女士已经在茶行业花费了近二十年的时间。确实,二十年的时间,许多的客户喝着溪香的茶,从意气风发的青年到稳重内敛的中年,到饱经世事沧桑的老年。而无论何时,王女士总能牢牢的把握住他们的口味,引导他们尝试新的口味。在杯杯香茗间,在一次次清泉水的冲泡中,光阴弹指而过,很多溪香茶店的老客户成了王女士交情笃深的朋友。
  采购茶青必须找海拔高、云雾大的高山。每年出茶的时候,就是王女士启程往安溪祥华、感德等地高山上采购茶青的时候。而凉青、晒青、凉青、做青、(摇青摊置)、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸的每一道工序,王女士都亲自参与其中。


  只有茶叶的质量得到保证才有企业的品牌
  相对于泉州许多发展特别迅速的茶叶品牌,王女士的溪香茶业显得颇为低调。确实,在溪香茶业以优质的茶叶在业界博得不小的名声时,也有许多商家找到王女士,要求加盟或者连锁,但王女士都婉言谢绝。在王女士看来,溪香茶业目前正处于积累品牌美誉度的时候,不能因为盲目的贪大求全而影响溪香茶业的品牌。
  “以最优质的茶吸引稳定的客户,慢慢而稳步的发展”这是王女士做茶的原则。


  清韵悠远“桂花韵” 云山雾绕“醉贵妃”
  “桂花韵”与“醉贵妃”是溪香茶业铁观音的代表作,也是最受泉州茶友们喜爱。“桂花韵”,铁观音隐隐透出花香, “醉贵妃”则以意韵悠远,回味无穷著称,其千回百转的滋味连“贵妃”都醉了。
  在溪香茶店老板王女士的介绍下,我们开始喝这两泡经典茗品,我们先喝的是“桂花韵”。
  第一遍冲泡,我在闻香时竟然闻到隐隐的甜味。王女士介绍到,我闻到的是观音的“韵”。茶入杯中,汤色黄中带绿,浓艳清澈,泛有绸面的光泽。一杯入口,瞬息之间就觉得舌底生津,口腔宽广,一股清香直抵鼻间脑际。茶水醇厚甘鲜,回甘带有蜜味。第二泡,更觉淡然的清韵悠悠在口腔而生,以舌尖顶上颚,感觉味道一圈一圈的漾了开来,令人心旷神移。第三泡,王女士故意将泡水的时间延长,但倒出来的茶汤还是黄中带绿。此后闻香,“韵”的感觉越来越浓。王女士在第四泡后将茶叶倒于杯盖,让我们闻杯底的香味,一股浑厚的桂花香扑鼻而来。
  喝罢“桂花韵”,再尝“醉贵妃”。“醉贵妃”果然名不虚传,倒在杯底时,就有一股中人欲醉的香气溢出。与“桂花韵”略又不同,“醉贵妃”茶味更为清新,香韵更为悠远。在细细品味其中观音“韵”时,在座的众人虽然没有贵妃,但也有微熏微醉的感觉。舌底的感觉丰富无穷,直赞叹上天生给我这一能品尝美味的好舌头。

 

 
 
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