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祥华茶厂:要让乌龙更清香

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-02-28  作者:茶仙  浏览次数:2550
  我已经好几年不接受媒体采访了。”今年53岁的吴传家坐在自己的茶叶店里,右手用一个木夹子,捏起倒满茶水的小茶杯,递给记者。自己一边品着茶,一边向记者袒露往事,一如茶叶在开水的冲泡下,逐渐舒展开紧紧包卷着的叶片一样。

  1/ 走街串户收购茶叶

  要是有人主动上门收购茶叶,即使稍低于收购站的收购价格,茶农也愿意。想干就干,吴传家立即开始了走街串户的收购茶叶生涯。

  “我们那个年代太不容易了。”生长在安溪祥华乡的他,20多年前,走出校门后,跟左邻右舍一样,一到产茶季节,就挑着茶叶到乡里的茶叶收购站去卖。但是,乡里的收购站很小,茶农却很多,吴传家要卖一回茶,往往要排队等上两三天,可谓是费时又费力。

  这样的日子着实辛苦又不挣钱。不过,作为茶人的后代,他自小就接受着茶香的熏陶,看到父辈们悠然自得喝茶的样子总是很羡慕。于是,自小就学着喝茶。茶对于他来说,虽然有些苦涩,但那种沁人心脾的茶香,却经年不忘。“泡茶很有艺术,会泡茶的人,才能感受茶的无限深度和广度。” 吴传家说,“因为钟爱茶,我才开始从事茶业生意,也正是茶,令我掌握了生意之道。”

  虽然艰辛,然而,在乡收购站排队卖茶的日子,一过就是好几年。

  一天,吴传家想,要是收购站能上门收购就好了。是呀,所有的茶农,都有了卖茶的麻烦体验。要是有人主动上门收购茶叶,不仅解决了茶农肩挑手提走山路之苦,也解决了他们的排队等候之苦。这样,即使稍低于收购站的收购价格,茶农也愿意。何不自己去做?想干就干,他立即开始了走街串户的收购茶叶生涯。一边收购、种植茶叶,一边对铁观音初制工艺流程进行认真、细致、深入的研究。与此同时,他还四处寻访制茶高手,一旦遇见了不起的制茶农民,就立马诚恳地拜师求艺。

  这样一过又是好几年。几年下来,他几乎跑遍了整个安溪,以及广东全省,结交了许多客户朋友,也积累了一定的财富。村民看到他能干实在,还推选他担任村委会副主任。

  尽管祥华乡的茶叶远近闻名,然而,这里的农民却始终没有走出贫穷。1987年,一位省领导在安溪祥华乡视察后,将祥华乡当作特贫乡直接挂钩扶助,并因地制宜,特别批准祥华乡办一家祥华茶叶加工厂。

  2/ 拥有自己的公司

  吴传家把村里的祖祠当作厂房,自己既当总经理,又当工人,还当采购员,起早贪黑地将祥华茶叶加工厂办了起来。

  但当时,乡政府注册这家乡镇企业公司后,却空无一物,不仅没有找到经营者,也没有经营资金,连设备场地都没有。已经在茶叶市场摸打爬滚十几年的吴传家得知后,与两个朋友一拍即合,决定承包祥华茶叶加工厂。可是,乡里只有这么一个空壳子公司,吴传家就把村里的祖祠当作厂房,用多年积累下来的资金添置了设备,自己既当总经理,又当工人,还当采购员,起早贪黑地将祥华茶叶加工厂办了起来。

  早年走街串户收购茶叶的经历,不仅练就了他判别茶叶好坏的火眼金睛,还使他掌握了制作好茶的秘诀。不仅如此,由于自己坚守诚信原则,还拥有了广阔的客户源。“可以说,我后来的成功完全依赖于这三个‘宝贝’。”就这样,吴传家的茶叶生意很快打开了局面。

  “作为一个民营企业家,产品品质是生意的生命之根,信誉则是生意的灵魂。因为,任何产品都是通过人来传播的,作为产品的传播者,如果没有诚信,即使再好的产品,也失去了意义。”吴传家表示,有了信誉才有客户,客户来了,才有了经济效益,也才能突破自我,才能发展企业。

  开业第一年,加工厂净赚了3万多元,这在上世纪80年代的中国,吴传家可谓是“富豪”了。这令乡政府干部看到了希望。

  1988年,吴传家将公司命名为“祥华”,向国家工商总局申请注册为其经营的产品的商标名称。同时,乡政府将乡里的农村机械厂划归给他作经营生产厂房,并将吴传家的这家企业定为唯一的乡镇龙头企业。乡政府牵头鼓励乡亲大量种植铁观音。乡政府的大力扶持,不仅帮助吴传家扩大了货源,也鼓舞了他的斗志。

  吴传家顺势抓住机遇,拿出一部分钱,拆去旧农机厂,构建了一座崭新宽敞的厂房。有了新厂房,有了乡政府引导下的全民种植茶叶的坚强后盾,吴传家的经营规模迅速扩大。

  规模化的生产经营,自然产生了更多的利润,当然,吴传家所付出的努力,也是以往的数倍。他渐渐发现,规模化能够增加产品数量,却解决不了产品的质量问题。如果要获得更多的利润,就必须提高产品质量,种植、制作出好茶来。否则,仅满足于扩大规模,无法拥有忠实的客户。

  3 /清香型茶 一炮走红

  1989年,吴传家成功创造出独具安溪特色的“轻发酵,清香型”铁观音茶。同一年,在福建乌龙茶评比活动中,他凭借这项独门功夫,一举夺得“铁观音茶王”称号。

  凭借多年的经验,吴传家潜心研究起了革新铁观音的初制工艺在种植和制作两个环节,渐渐地也悟出这样一个道理:铁观音初制工艺的关键点在于“发酵”。既然发酵是初制茶叶的核心,那么,改变发酵,就能改变现有茶叶的基本口味和基本色调。于是,吴传家从铁观音的晒青、凉青、摇青入手,做了数十次试验,不断改进初制方法,最终在1989年成功创造出独具安溪特色的“轻发酵,清香型”铁观音茶。这种方法制作出来的茶,炮制出来的茶水,香气高、茶水绿、味甘醇、口感好。同一年,在福建乌龙茶评比活动中,吴传家凭借这项独门功夫,一举夺得“铁观音茶王”称号。

  “轻发酵,清香型”铁观音的问世和获奖,使吴传家的生意更加红火起来,产品出现供不应求现象,经济利润则更是无可限量,铁观音1公斤平均价原本仅仅100元,革新后高达250元,这个数字,在当时可谓是天价了。一时间,上门取经问方的人络绎不绝。吴传家想,既然那么多人想学,说明这套技术值得推广。于是,他利用生意之余的时间,一边撰写《茶树栽培技术规程》、《铁观音茶初制新工艺》等技术小册子,一边举办制茶技术培训班。同时,乡里、县里也多次让他在大会上推广经验。就这样,吴传家在安溪成了明星人物。1992年,他还被福建省人事厅评为“食品工艺工程师”称号。

  4 /专营出口 先甜后苦

  自上世纪90年代开始,吴传家集中力量将茶叶销往国外;后来,他开始意识到,完全依赖外贸公司来做外贸生意,极其危险。

  当然,吴传家并没有忘记,再好的产品,最终都要回归到市场的道理。此时,已经声名在外的吴传家,几乎不愁销路,每天都有上门要货的客户。厦门、广东的一些出口贸易公司,就在这时候与其结成了“铁打”关系。

  吴传家之所以看好国外市场的原因主要有两个:一是安溪茶香气浓,非常适合日本、新加坡等国人的口味;二是随着政府的鼓励扶持,安溪茶叶种植面积在不断扩大,如仅限于在省内周边的泉州地区内销售,只能是竞相压价自相残杀,导致市场恶性竞争。

  正是出于这种理念,自上世纪90年代开始,吴传家集中力量将茶叶销往国外,每年几乎都有1000多担,50多吨的交易额。

  1995年,祥华茶叶加工厂作为乡镇企业的承包期已经到期,与吴传家合作了8年的两个伙伴,也另谋他路了。而吴传家则认为,自己除了喜爱种茶、制茶、喝茶,没有其他嗜好。于是,他与乡政府商量,一次性买断了祥华茶叶加工厂的独立经营权,并更名为“安溪县祥华茶厂”。

  1996年,正当吴传家铆足劲全力准备做好出口茶叶工作时,合作多年的厦门那家贸易公司,却陷入了一场生意纷争中,不仅无力继续与他合作,而且,还无法偿还几百万元的货款。这件事,令吴传家很受伤害。他开始意识到,在自己不会外语、不了解国外市场的情况下,依赖外贸公司来做外贸生意,极其危险。

    5 /“祥华牌”铁观音成了国谊宾馆专用茶

  吴传家将生意方向转向国内市场,在全国范围内作特许加盟和直营店。为做好直营与特许加盟店的经营,他首先将精力花在茶叶质量的“内功”锻炼上。

  

  此后,吴传家将生意的方向转向国内市场,在全国范围内作特许加盟和直营店。但是,此时的国内茶叶市场竞争已日趋白热化。要做好直营与特许加盟店的经营,保证茶叶的高品质是其有力保证。

  于是,他首先将精力花在茶叶质量的“内功”锻炼上。1998年,他与祥华乡人民政府合作,投资20万元,在祥华乡平均海拔800米的高山上,建立千亩大气、水质、土壤无污染的茶叶绿色食品基地。

  他严格按照茶叶绿色食品生产规程的要求,进行栽培、管理、采摘、加工。1999年3月,该茶园获得中国绿色食品发展中心颁发的绿色食品证书和使用权,成为我省首批获得茶叶绿色食品标志的使用单位。同年6月,吴传家的祥华茶厂生产的铁观音产品,在安溪县政府的力荐下,在北京国务院国谊宾馆,成功地举办了一场声势浩大的“祥华牌”铁观音名茶品尝会。这使“祥华牌”铁观音成为了国务院国谊宾馆专用茶。

  2002年8月,吴传家又向另一个茶叶科技高峰冲刺。他与马来西亚环球茶叶有限公司合作,并引进其资金,在祥华乡投入巨资,建立2000亩有机茶生产基地,从开茶园、育茶苗、种植、管理、采制以及建厂房,一切从头开始,一切按有机茶的生产规程操作,高起点、高标准、严要求,产品争取得到国际有机茶注册认证,并打入国际市场,有力地促进安溪乌龙茶的发展。这个项目,在目前可谓全省首例。

  在做好“内功”后,吴传家采取了“借鸡生蛋”的方式,与福建省烟草专卖局合作,节约了自己投资开店的成本,赢来了大量的利润。

  目前,吴传家在全国还有5家直营店、15家加盟店。

  □相关链接1:  

  ●祥华茶厂企业文化理念:

  经营茶业,旨在振兴茶经济、弘扬茶文化。  

  ●祥华茶厂企业精神:

  以自身良好的人品,来保证企业的产品;以自身良好的素质,提高企业的质量。 

  ●祥华茶厂企业经营理念:

  以市场为导向,以提高竞争力为目标,以确保产品质量为核心,以使消费者满意为准则。 

  ●吴传家毕生追求:

  企业家的责任,就是社会责任。

  □相关链接2:

    ●1989年,获福建省精制乌龙茶质量评比“特等奖”;

  ●1996年,获纪念中国乌龙茶(名茶)之乡???安溪命名一周年铁观音茶王赛金奖;

  ●1997年,获第三届世界安溪乡亲联谊会“四大名茶”茶王赛铁观音金奖;

  ●1997年,获福建省名茶称号;

  ●1999年,被国务院国谊宾馆选定为专用茶;

  ●1999年,经中国绿色食品发展中心批准使用绿色食品标志;

  ●2000年,吴传家被泉州市授予劳动模范称号;

  ●2003年,吴传家被福建省授予劳动模范称号。

 
 
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