| 加入桌面 | 手机版 | 无图版  QQ交流群:141882182
本站专业发布:信阳毛尖 信阳红信息 免费发布信息请上信阳茶叶网注册发布! 网站地图
高级搜索 标王直达
排名推广
排名推广
发布信息
发布信息
会员中心
会员中心
 
当前位置: 首页 » 茶叶资讯 » 名茶大观 » 历代名茶 » 正文

历代茶叶类别概要

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-02-28  作者:茶仙  浏览次数:2029
  在唐代以前,茶叶的利用、饮用,开始是生煮羹饮或晒于收藏,而后多以捣叶作成饼茶,或是蒸叶捣碎制成团茶,因此在唐代以前已出现晒干散茶和团饼茶。 唐代之初,蒸青团茶已成为主要茶类,也有晒干的叶茶(类似现代的白茶)。唐?陆羽所著《茶经?六之饮》中称:“饮有确(粗)茶、散茶、末茶、饼茶者 …… ”可见当时已出现四种茶叶,但按现代的制茶科学来认识,这四种茶均属蒸青绿茶。

  宋代开始,除保留传统的蒸青团茶以外,已有相当数量的蒸青散茶,《宋史?食货志》:“茶有两类,日片茶,日散茶”。片茶即团饼茶,是将茶蒸后捣碎压成饼片状,烘干后以片计数。散茶是蒸青后直接烘干, 呈松散状。

  元代,团茶逐渐被淘汰,散茶得到较快的发展。 当时制造的散茶,因茶鲜叶老嫩程度不同而分为两类:即芽茶和叶茶。芽茶为幼嫩芽叶制成,如当时的茶名探春、先春、次春、紫笋、拣芽等均属芽茶;叶茶为较大的芽叶制成,如“雨前”即是。 到了明代,除蒸青散茶以外,出现了炒青绿茶以及红茶、黄茶、黑茶,直接晒干或烘干的白茶也同时存在。因此可以说,绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶五大茶类均已出现。 到了清代,除五大茶类外,又出现了乌龙茶,各类茶叶的制茶技术也得到了改进和提高,很多质量非凡的“名茶”获得了朝廷和文人雅士的赞赏。至此六大茶类齐全。随着茶叶的输出和贸易活动,不少茶类的制茶技术已传播至很多产茶国家,使各具特色、不同品类的茶叶为世界各地的消费者所享用。
 
 
[ 茶叶资讯搜索 ]  [ ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

版权与免责声明:
1、凡本网注明"来源:信阳毛尖|信阳红|信阳茶叶网"的所有作品,版权均属信阳茶叶网所有,转载请注明"来源:信阳茶叶网"。
2、本网其他来源作品,均转载自其他媒体,目的在于传递更多信息,不表明证实其描述或赞同其观点。文章内容仅 供参考,不构成投资建议。投资者据此操作,风险自担。
3、若因版权等问题需要与本网联络,请在30日内联系我们,QQ:352895881 或者联系电子邮件:352895881@qq.com,我们会在第一时间更正。
4、本站转载文章及论坛发帖,仅代表原作者观点和立场,并不代表本网赞同其观点和立场,也不对其真实性负责。
5、在本网发表评论者文责自负。

 
0条 [查看全部]  相关评论

 
推荐图文
推荐茶叶资讯
点击排行
 
Processed in 1,542,378,328.426 second(s), 16 queries, Memory 0.44 M

购物车(0)    站内信(0)     新对话(0)