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新型茶馆的发展方向

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-02-28  作者:茶仙  浏览次数:1919

  新型茶馆的发展方向

  由于社会变迁、经济发展、文化提高,历史上茶馆的功能在当代发生了一些变化,有的功能消失,有的功能强化,还有新的功能出现。

  第一,茶馆仍将为人们提供饮茶、歇息、休闲场所。

  茶馆的这一基本功能将一直存在。对象是非本地居民的游客、当地老年有闲居民以及普通水准的消费者。其地点主要是在风景点、社区公园以及集中居民区附近。

  茶馆这一功能所面对的消费者,是一个非常庞大的群体。随着人们物质财富和闲暇时间的不断增多,旅游、休闲已经成为人们日渐重要的生活方式。生活条件的改善和医疗水平的提高,使得人口老龄化现象也日益加深,针对这一人群的社会服务也将随之扩大,这一消费群体将占主导地位。

  第二,茶馆仍将为人们提供社会交往的公共空间。

  工业时代的快节奏生活带来的生活压力需要缓解,拥有优美环境和良好服务的茶馆可以提供人们舒解压力的一个好去处;社会从温饱向小康发展过程中居民住房面积暂时的狭小,使人们需要一定的社会空间作为居住空间的延伸,在其中会聚亲朋、进行小型商务会谈、与不太熟悉人的偶尔交往,都需要一个相对安全而条件适当的公共空间,茶馆将和咖啡馆、酒吧等场所一道分享人们对公共空间的需求。

  后工业时代在家工作的人们,将会比现在有更多的志趣相同者的组织团体活动,茶馆是可以将某种志趣与活动的公共空间相结合在一起的一种场所,而这种志趣,就是对茶文化的兴趣,对格调生活、健康生活的兴趣。茶馆业者应当注意到这一社会变化方向。而且即使在后工业时代尚未全面到来时,也可以针对茶馆的这一功能有所行动,因为现在已经有相当多的自由职业者,以及一些可以自由选择工作时间和地点行业的人们,他们对公共空间的需求已经不一样了。

  第三,茶馆将是人们进行而不是观看文化娱乐活动的场所。

  在教育日益普及的今天,人们的素养普遍提高。在文化娱乐活动的诸多领域,很多人已经不满足于只是做一个观众,而是积极地参与到了其中,比如书法绘画、戏曲歌唱、烹饪服饰、鉴宝古玩等等。茶馆如果能在这些领域起到一个很好的组织者的作用,则将能为自己寻找到成本低效益高的经营方式。

  第四,茶馆将成为一个城市展示其文化特色与风格的窗口。

  任何一个城市或地区的茶馆,因为其独特的经营手法和茶客在其中的消费方式,自身便会形成一道城市文化风景。而对于外地游客较多的茶馆来说,游客所涉足的茶馆,也成为他了解这个城市文化特色与风格的窗口。

  第五,茶文化的发扬与展示将是新式茶馆的中心功能。

  现在的新式茶馆大多标示自己是有茶文化、行茶艺的茶馆,与旧式的提供茶与水的茶室茶馆不同。而这也确实正是新式茶馆吸引新型消费者的地方。所有的经营方式与促销手法都应围绕着这一中心功能展开,否则所有的努力将失去中心,新式茶馆也会沦为旧式茶室或小饭铺、茶餐厅。

  总而言之,经济和商业的发展,使提供饮茶和休闲场所的茶馆得以出现。预期后工业社会人们生活方式的变化,将会强化茶馆空间的功能、茶文化给人提供格调生活的功能。(张 文)

 
 
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