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绿茶多?馒头

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-02-28  来源:中茶文化  作者:茶仙  浏览次数:2125
     美食菜谱:绿茶多?馒头

材料:

      A.水300?、酵母6公克。

      B.中筋面粉600公克、细纱糖50克、五?粒160公克、抹茶粉1大匙。

作法:

      1.将A材料的水和酵母搅拌均匀融解后,再加入材料B的中筋面粉、细砂糖、五?粒和抹茶粉搅拌均匀后,将面团搓揉至光滑后,放置松弛约20分。

      2.将松弛后的面团,先以大杆面棍将面皮杆成长形,再以小杆面棍将面皮形状调整为厚度约1公分的正方形后,直接以手将面皮滚卷成圆筒状,再切成3公分大小并直接放入蒸笼中,放置发酵约30分。

     3.将发酵完成的鳗头,蒸约30分即可。

 
 
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