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巴蜀茶馆的习俗

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-11-27  作者:茶仙  浏览次数:2520
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  “巴蜀”茶社风俗甚多,常往茶社,就会有浩繁的体验:

  1. 茶叶叫做“叶子”。茶碗中茶叶多称作“饱”,反之则为“啬”。吃茶品茗叫作“吃茶”。把开水第一次冲进茶碗叫“发叶子”,再向茶碗内冲水则叫“掺茶”。“一道”(“一开”)、“二道”(“二开”)是吃茶之经常利用语,“开”即指掺水时揭开茶盖。“才喝一道(一开)”是指时候较短,才掺水一次。品茶之人最忌他人来喝其二道茶,因其色、喷鼻、味正佳,故有“头道水,二道茶”之说。

  2. 如是讨茶喝,因是他人喝过的茶,故称为“加班茶”。每道茶只能饮一半,茶碗中所剩之茶水称为“茶母子”。

  3. 茶社中常有人“喊茶钱”,即或人走进茶社时,熟人便喊“茶钱我这里会了”。喊茶钱的人越多,来人的面子就越大年夜。其要口称“挨过,挨过”乃至谢。
 
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