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茶叶也需要“包装”的艺术

放大字体  缩小字体 发布日期:2012-11-27  来源:北京青年报  作者:茶仙  浏览次数:2422
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  根本茶类平分4类,不发酵茶:绿茶;半发酵茶:黄茶、白茶、青茶;全发酵茶:红茶;后发酵茶:黑茶,普洱茶。分歧茶类保存条件亦分歧。

  绿茶:讲究新奇,像西湖龙井 ,信阳毛尖,黄山毛峰等一般都是放冰箱冷躲室5℃摆布保存。

  青茶:如铁不雅音也是用冰箱存储最好。

  未开封的绿茶、铁不雅音等茶叶,若是想长时候保存,则应放进冷冻室,放进前最好用锡罐密封避免异味。而此刻卖铁不雅音的处所遍及都有茶叶真空机,买了茶叶后老板帮您抽真空,回家后放在冰箱里只要不开启,能较长时候地保持茶叶的原汁原味。

  黄茶:以君山银针为代表,茶叶比较嫩,保存编制同绿茶。保存绿茶还有一个别例,即用锡罐。锡罐的密封性好,可以避免茶叶和空气接触被氧化。清人刘献庭《广阳杂记》说:“惠山泉清甘于二浙者,以有锡也。余谓水与茶之性最适宜,锡瓶贮茶叶,喷鼻气不散。”

  红茶:比如祁门红茶 ,滇红等,这些发酵类茶叶不需要放冰箱。茶叶颠末发酵后,茶叶里的成分根基不变了,不会再产生太大年夜改变。所以喝完直接封好袋子放陶罐、紫砂罐便可。

  普洱茶:在家里保存可以放在紫砂罐里,如许既不会接收杂味又透气。并且用紫砂罐存放普洱茶,茶喷鼻味比较好。

  白茶:以白牡丹为代表,保存编制同普洱茶。

  锡罐、瓷罐密封性较强且美不雅, 一般用来放绿茶比较好。由于锡罐具有抗氧化能力强,气密性好,透氧率低,传导性好,没有金属异味等特点,锡罐是储装茶叶的最好容器,经常利用来蕴躲高档茶叶。锡被遍及用于国表里食品产业,是食品保鲜包装的最好材料,又称 “绿色金属” 。出格是纯锡所制造的邃密储茶罐具有了密闭保鲜、防氧化、阻隔光线、不产生异味之功能。而纸盒多用于礼品奉送,一般不消来存放茶叶。

  陶罐、紫砂罐透气,一般用来存放红茶、黑茶、普洱茶这些全发酵、后发酵的茶为佳。

  而像铁罐之类的,放甚么茶都可以,首要按照所放茶叶的分歧来选择保存编制。

  总之,茶叶买回来后,未密封常温保存的茶,要尽快喝完;决心持久保存的茶,要专业蕴躲、定期烘焙。绿茶在一两个月内趁新奇喝完最好,其余半发酵、全发酵的茶也最好在半年内喝完。

 

 
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